Olives Leccine 550 gr les agriculteurs
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Les olives Leccine "I Contadini" sont un produit typique des Pouilles, réputé pour leur saveur intense et leur polyvalence en cuisine.
Caractéristiques:
- Variété : Les olives Leccine sont une variété indigène des Pouilles, très appréciée pour leur pulpe ferme et leur petit noyau.
- Récolte et transformation : Elles sont récoltées à la main lorsqu'elles sont à bonne maturité, généralement entre octobre et novembre. Ensuite, ils sont lavés, sélectionnés et soumis à un processus de désamertisation dans l'eau et le sel.
- Goût : La saveur des olives Leccino est caractérisée par une légère amertume, équilibrée par des notes fruitées et salées. La pulpe est ferme et charnue.
- Utilisation : Ils sont parfaits pour être dégustés seuls à l'apéritif, mais ils se prêtent également à de nombreuses préparations culinaires. Ils sont excellents pour enrichir les salades, les pizzas, les pâtes et les plats de viande ou de poisson.
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