Fina Pas Dosè Metodo classico extra Brut
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Lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé 36 Mesi di Cantine Fina è un'espressione raffinata del terroir siciliano. Prodotto con uve Chardonnay e una piccola percentuale di Pinot Nero, coltivate a nord di Marsala, questo spumante segue rigorosamente il Metodo Classico, noto anche come Champenoise.
Il Processo Produttivo
Ciò che lo rende unico è l'attento processo di produzione:
Fermentazione in bottiglia: Dopo una prima fermentazione, il vino subisce una seconda fermentazione direttamente in bottiglia.
Lungo affinamento: Qui, rimane a contatto con i lieviti per ben 36 mesi, un periodo prolungato che ne arricchisce il profilo aromatico e la complessità.
Pas Dosé: Appartenendo alla categoria Pas Dosé, il suo grado zuccherino è inferiore a 3g/litro, poiché non viene aggiunto alcun liquore di dosaggio dopo la sboccatura. Questo garantisce un gusto estremamente secco e puro.
Note di Degustazione
Aspetto: Si presenta con un colore giallo paglierino tenue, vivacizzato da un perlage fine e persistente.
Profumo: Al naso, il bouquet è complesso e invitante, con profumi di frutta a polpa bianca e fiori di campo, arricchiti da sentori di erbe aromatiche, frutta secca e un delicato richiamo al lievito.
Sapore: Il sorso è fresco, cremoso e di ottima mineralità. Il finale è persistente, agrumato e ammandorlato, lasciando una sensazione di pulizia e eleganza.
Abbinamenti
Questo spumante è estremamente versatile e si presta ad essere un eccellente vino da tutto pasto. Si abbina perfettamente con:
Formaggi
Piatti vegetariani
Sfiziosi piatti di mare
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