Cairis Igp Paestum Fiano cl 75 Tenuta Mainardi
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La frazione di Mainardi (Aquara) è interessata da un particolare microclima che si genera per la conformazione orografica e per le correnti di aria che arrivano dal mare, insieme alla composizione pedologica consente al Cairis (Fiano 100%) di esprimersi in maniera netta e decisa. Maggiore acidità amplifica le note floreali; frutta fresca a pasta bianca; sapido; una mineralità molto interessante.
GRADALZIONE ALCOLICA:
12% VOL
NOTE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
COLORE:
GIALLO PAGLIERINO
PROFUMO:
SENTORI DI FRUTTI ESOTICI, ANANAS, BANANA, AGRUMI, BIANCOSPINO.
GUSTO:
FRESCO, CON UNA BUONA MORBIDEZZA. TORNANO SAPORI DI PERA, PESCA, CHIUDE CON UNA LEGGERA NOTA DI MANDORLA.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
IDEALE CON PIATTI A BASE DI PESCE E CROSTACEI, INSALATE DI MARE, FORMAGGI FRESCHI, CARNI BIANCHE.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
12 – 14 °C
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