Fina Pas Dosè Metodo classico extra Brut

Lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé 36 Mesi di Cantine Fina è un'espressione raffinata del terroir siciliano. Prodotto con uve Chardonnay e una piccola percentuale di Pinot Nero, coltivate a nord di Marsala, questo spumante segue rigorosamente il Metodo Classico, noto anche come Champenoise.

Il Processo Produttivo

Ciò che lo rende unico è l'attento processo di produzione:

• Fermentazione in bottiglia: Dopo una prima fermentazione, il vino subisce una seconda fermentazione direttamente in bottiglia.

• Lungo affinamento: Qui, rimane a contatto con i lieviti per ben 36 mesi, un periodo prolungato che ne arricchisce il profilo aromatico e la complessità.

• Pas Dosé: Appartenendo alla categoria Pas Dosé, il suo grado zuccherino è inferiore a 3g/litro, poiché non viene aggiunto alcun liquore di dosaggio dopo la sboccatura. Questo garantisce un gusto estremamente secco e puro.

Note di Degustazione

• Aspetto: Si presenta con un colore giallo paglierino tenue, vivacizzato da un perlage fine e persistente.

• Profumo: Al naso, il bouquet è complesso e invitante, con profumi di frutta a polpa bianca e fiori di campo, arricchiti da sentori di erbe aromatiche, frutta secca e un delicato richiamo al lievito.

• Sapore: Il sorso è fresco, cremoso e di ottima mineralità. Il finale è persistente, agrumato e ammandorlato, lasciando una sensazione di pulizia e eleganza.

Abbinamenti

Questo spumante è estremamente versatile e si presta ad essere un eccellente vino da tutto pasto. Si abbina perfettamente con:

• Formaggi

• Piatti vegetariani

• Sfiziosi piatti di mare