Réserve de fromage de chèvre Capranera
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La Chèvre Noire
C'est un fromage "de réserve", fabriqué uniquement à partir de lait de chèvre biologique, dur, très affiné, au goût plein, intense et raffiné, réservé aux amateurs de fromage et dédié à la Chèvre Noire du Cilentana. C'est un fromage caractérisé par sa texture sèche,
maturation prolongée d'au moins six mois la croûte particulièrement foncée (non comestible).
La pâte est compacte, de couleur blanche avec des yeux fins et clairsemés. Le goût est plein, intense et typiquement très savoureux du fromage de chèvre.
maturation prolongée d'au moins six mois la croûte particulièrement foncée (non comestible).
La pâte est compacte, de couleur blanche avec des yeux fins et clairsemés. Le goût est plein, intense et typiquement très savoureux du fromage de chèvre.
Remarque sur le poids :
Les fromages vendus à la pièce ont un poids indicatif et peuvent varier légèrement de celui indiqué. Le prix final se réfère au poids moyen estimé (par exemple environ 300 g ).
Étant un produit artisanal, chaque pièce peut différer en forme et en poids. Nous ferons de notre mieux pour respecter la quantité indiquée.
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