Salvatore D'Amico Câpres Salina Bio 200g
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Salvatore D'Amico et les câpres biologiques de Salina : une Sentinelle Slow Food
Salvatore D'Amico est un nom inextricablement lié à la production de câpres biologiques de Salina , un produit qui a obtenu la prestigieuse reconnaissance Slow Food Sentinel . L'exploitation familiale, située sur l'île de Salina, est une référence pour la production de câpres de première qualité, obtenues selon des méthodes traditionnelles et dans le plein respect de l'environnement.
Câpres biologiques de Salina : un produit unique
Les câpres Salina, et en particulier celles produites par Salvatore D'Amico, se distinguent par certaines caractéristiques uniques :
- Qualité Biologique : Tous les processus de production sont certifiés biologiques, garantissant l'absence de pesticides et de substances chimiques.
- Récolte manuelle : Les câpres sont récoltées à la main, bouton par bouton, pour préserver leur intégrité et leur parfum.
- Salage traditionnel : Le salage est réalisé avec du sel marin entier, selon des méthodes traditionnelles qui rehaussent la saveur naturelle de la câpre.
- Saveur intense : Les câpres Salina ont une saveur intense et aromatique, avec des notes légèrement amères et salées.
- Polyvalence : Ils sont parfaits pour assaisonner les entrées, les plats principaux à base de poisson, les salades et pour préparer des sauces et des vinaigrettes.
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