Fina TAIF Zibibbo

Un vero classico della Sicilia, lo Zibibbo della Cantina Fina è un vino bianco che incarna l'essenza dell'isola. Prodotto al 100% con uve Zibibbo provenienti dalla Sicilia Occidentale, questo vino è il risultato di un'attenta vendemmia che si svolge a fine agosto, quando le uve raggiungono il loro perfetto grado di maturazione. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, seguita da un affinamento in acciaio e un ulteriore riposo di sei mesi in bottiglia per perfezionare il suo carattere.

Caratteristiche Organolettiche

Lo Zibibbo della Cantina Fina è un piacere per i sensi:

• Aspetto: Si presenta con un luminoso colore giallo paglierino impreziosito da leggere sfumature verdi, che ne preannunciano la freschezza.

• Profumo: Al naso, si distingue per un ampio bouquet aromatico e complesso. Le note spaziano dai profumi fruttati di pesca e mandarino a sentori erbacei di salvia, per chiudersi su delicate note floreali di rosa e glicine. È un vero invito a inebriarsi dei suoi profumi mediterranei.

• Gusto: In bocca, offre un'esperienza equilibrata e avvolgente. Si percepisce una nota inizialmente calda che viene subito bilanciata da una fresca e piacevole acidità. Il finale è persistente e floreale, lasciando una gradevole sensazione al palato.

Abbinamenti Consigliati

Questo vino bianco è estremamente versatile a tavola, ideale per accompagnare una varietà di piatti:

• Pesce e Crostacei: Si abbina splendidamente con antipasti di pesce e crostacei, specialmente quelli affumicati, e con i piatti di cucina marinara in genere.

• Primi Piatti: È perfetto con omelette, risotti alle erbe e quelli a base di asparagi, dove la sua freschezza può bilanciare la ricchezza del piatto.

• Carni Bianche e Formaggi: Da provare anche con le carni bianche, come una scaloppina, e con i formaggi aromatizzati alle erbe, richiamando le tradizioni culinarie francesi.

• Piatti Autunnali: È l'ideale per un piatto tipicamente autunnale come i funghi fritti, dove la sua struttura si armonizza con il sapore terroso dei funghi.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, la temperatura di servizio ottimale è di 12°C. Lo Zibibbo della Cantina Fina è un'esperienza sensoriale che ti porta direttamente nei sapori e nei profumi della Sicilia.