Roccaforte Blu di Capra
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Nel cuore del Cilento, tra le sue verdi colline custodi di antiche tradizioni e sapori genuini, prende vita Rocca Forte, un eccezionale formaggio erborinato di capra prodotto con dedizione da Tenuta Principe Mazzacane.
La sua unicità affonda le radici in un processo di maturazione lento e meticoloso, ispirato ai grandi formaggi blu francesi. Le muffe nobili, selezionate con la massima cura, sono le artiste che disegnano sulla pasta color avorio le sue distintive venature blu-verdastre, rendendolo inconfondibile e richiamando i paesaggi mozzafiato del Cilento.
Portando Rocca Forte al naso, si viene avvolti da un bouquet aromatico intenso e stratificato. Emergono distintamente le note di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea, che si intrecciano armoniosamente con sentori profondi di sottobosco e nocciola. Un tocco pungente, quasi un richiamo ai formaggi erborinati francesi, completa un'esperienza olfattiva indimenticabile.
L'assaggio è una vera e propria esplosione di sapori. La sua pasta, cremosa ma con una piacevole friabilità, offre un gusto ricco e avvolgente. Qui la naturale dolcezza del latte di capra trova un equilibrio sublime con la decisa sapidità delle muffe. Ogni morso di Rocca Forte non è solo un piacere per il palato, ma un racconto vivido: la storia del Cilento, la passione incrollabile per l'arte casearia tradizionale e un profondo amore per i sapori più autentici.
RoccaForte: Un'autentica eccellenza del territorio cilentano, orgogliosamente presentata da Tenuta Principe Mazzacane.
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