More
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Le more sono i frutti della pianta del rovo (Rubus fruticosus), molto diffuse in natura e apprezzate per il loro sapore dolce-acidulo e le loro proprietà benefiche.

Caratteristiche delle More

  • Aspetto: Sono piccole bacche composte da tante piccole drupe (simili a quelle del lampone), di colore nero lucido quando sono mature.

  • Sapore: Hanno un gusto caratteristico, che varia dal dolce al leggermente acidulo, a seconda della maturazione e della varietà.

  • Stagionalità: La loro stagione tipica va dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno (luglio-settembre), anche se alcune varietà coltivate possono essere disponibili per periodi più lunghi.

Benefici e Proprietà Nutrizionali

Le more sono un vero concentrato di benessere:

  • Ricche di antiossidanti: Contengono antociani, che conferiscono il colore scuro e sono potenti antiossidanti, utili per contrastare i radicali liberi.

  • Fonte di vitamine: Sono ricche di Vitamina C, Vitamina K e Vitamina E.

  • Fibre: L'elevato contenuto di fibre le rende utili per la regolarità intestinale e per un senso di sazietà.

  • Minerali: Apportano minerali come manganese e potassio.

Utilizzo in Cucina

Le more sono estremamente versatili e si prestano a molteplici usi in cucina:

  • Fresche: Sono deliziose da gustare fresche, da sole o aggiunte a yogurt, cereali, macedonie e insalate di frutta.

  • Dolci: Perfette per preparare marmellate, confetture, gelati, sorbetti, torte, crostate, muffin e cheesecake.

  • Bevande: Ottime per frullati, centrifugati, sciroppi e liquori.

  • Salato: Possono essere usate anche in abbinamenti salati, ad esempio in salse per carni di selvaggina o in insalate gourmet.



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